🍅黄瓜肉片炒制秘籍：嫩滑可口，简单易学！
🌟导语：黄瓜肉片是一道家常菜，色香味俱佳，但很多人在炒制过程中会遇到肉片不嫩的问题，就让我们一起揭秘如何炒出嫩滑可口的黄瓜肉片吧！🥗🍲
📖一、食材准备
- 黄瓜 2根
- 猪里脊肉 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟二、黄瓜肉片炒制步骤
1️⃣ 黄瓜切片：将黄瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，这样可以使黄瓜片更加脆嫩。
2️⃣ 肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使肉片更加嫩滑。
3️⃣ 调制酱汁：将酱油、料酒、盐、淀粉和少量清水混合，调制成酱汁备用。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜爆香。
5️⃣ 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片变得嫩滑。
6️⃣ 加入黄瓜片：将腌制好的黄瓜片放入锅中，与肉片一起翻炒。
7️⃣ 调入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使黄瓜片和肉片充分吸收酱汁的味道。
8️⃣ 出锅装盘：炒至黄瓜片熟透，肉片嫩滑，即可出锅装盘。
🌟三、小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉,可以增加肉片的嫩滑度。
- 炒肉片时火候要大,动作要快，这样肉片才会更加嫩滑。
- 黄瓜腌制后,水分会被部分吸收，炒制时不易出水，口感更佳。
🎉通过以上步骤，你就可以轻松炒出嫩滑可口的黄瓜肉片了！快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🍅🍲👍
