/ 葱烧黄鱼/
材料：黄花鱼、葱姜、盐、料酒、酱油、陈醋、红辣椒少许
实践：
1、黄花鱼洗净，用花刀敲打，均匀撒少许盐腌制半小时；
2、葱切段，姜切片待用；
3、油锅烧热，放入腌制好的黄花鱼，两面煎至金黄；
4、加入姜片和葱片，倒入生抽、料酒、陈醋和一小杯水；
5、小火慢炖至水收干；
6、起锅装盘，撒上小葱和红辣椒装饰。
温馨提示：
1、想要把鱼煎的不破皮，锅一定要够热，油要稍微多一点。
2、醋可以多一点，可以增加鱼的鲜美！
/ 番茄酱松仁鱼/
材料：黄花鱼、姜、料酒、酱油、盐、生粉、番茄汁、糖、水淀粉、松子
实践：
1、将洗净的黄花鱼用刀型好，姜片切两面；
2、准备好黄花鱼，加入半茶匙盐，倒入适量料酒，放入姜片，抹匀。 腌制两个小时后，将生粉均匀涂抹在鱼身两面；
3、准备小半锅油，烧热至70%，放入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞出装盘；
4、锅内放油，倒入适量番茄汁，炒红锅底；
5、倒入少量水，倒入适量生抽，加入三勺白糖，倒入适量水淀粉，拌匀，淋在黄花鱼上，最后撒上松子速冻黄花鱼的家常做法，你就完成了。
/ 烤黄鱼/
配料表：黄花鱼、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油、烧烤调料
实践：
1、黄花鱼洗净备用；
2、取一个容器，加入适量的复合烧烤卤汁（超市或调味品店购买）；
3、加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油、各种腌料拌匀；
4、将黄花鱼放入腌料中腌制2小时；
5、取一根烧烤竹签，从鱼尾插入鱼身；
6.将串好的鱼放在烤架上；
7、烤箱180度烤15分钟；
8.搅拌容器中剩余的腌料；
9、烤15分钟的鱼从烤箱里拿出来，刷上一层腌料，入烤箱烤5分钟。
/红烧黄花鱼/
材料：黄花鱼、小油菜、姜末、葱花、生粉、盐、生抽、白胡椒粉
实践：
1、黄花鱼去内脏洗净；
2、小油菜洗净备用，葱末、姜末、玉米粉（玉米淀粉）；
3、玉米淀粉用温水冲洗干净，搅拌均匀成糊状； 将黄花鱼放入淀粉糊中，使鱼全身都沾满淀粉糊。
4.烧热锅里的油。 油温达到80%热时，将鱼放入锅中煎；
5、炸至金黄色捞出备用；
6、另起一锅，锅内放油，将葱末、姜末爆香；
7、调料香后，迅速冲入热水，将炸好的黄花鱼放入锅中，加入盐、生抽、白胡椒粉调味；
8、然后将小油菜放入锅中一起炖煮；
9、炖5分钟后即可出锅，出锅前淋少许香油即可。
温馨提示
1.玉米淀粉糊可用面粉代替，打入一个鸡蛋拌匀。
2、如果有高汤，最好用高汤代替开水，高汤会让这道菜的味道更加浓郁。
3、除了小油菜，还可以加入大白菜等各种大叶蔬菜。
/ 清蒸糖醋黄花鱼/
配料表：黄花鱼、油、盐、姜葱、料酒、酱油、醋
实践：
1、取适量姜片和葱段，填满鱼腹，然后在鱼背两边放上适量的姜片和葱段；
2、取少许酱油、醋、白糖调成糖醋酱备用。 酱油、醋、白糖的比例为1：2：1；
3、热水烧开，将鱼放入锅中蒸熟。 蒸的时间根据鱼的大小而不同；
4、15分钟后，鱼上锅蒸；
5、鱼背上的鱼肚、姜片、葱段取出；
6、另取一油锅，下调好的糖醋汁；
7.将煮好的糖醋汁浇在鱼身上。
温馨提示：糖醋酱的比例也可以根据个人口味调整。
/ 可乐炸黄鱼/
材料：黄花鱼、油、盐、面粉、可乐
实践：
1、黄花鱼去内脏，洗净加盐腌30分钟；
2、取适量面粉速冻黄花鱼的家常做法，加一罐可乐搅拌成糊状，不要太稠，如果太稠加点冷水；
3、油加热至80%热度，将腌制好的鱼糊糊；
可乐炒黄鱼的做法
4、放入锅中炸熟，炸好后装盘。
