黄金炒瘦肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，其金黄色的外观让人一看就食欲大增，下面就来教大家如何炒制这道美味的黄金炒瘦肉丝🌟。
🌟【准备材料】
- 瘦肉 200克
- 黄瓜 1根
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 将瘦肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、酱油、淀粉和少许盐，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 黄瓜、青红椒切丝,大蒜和生姜切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入黄瓜丝和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入酱油、白糖和盐，快速翻炒均匀,使肉丝均匀裹上调味料。
- 炒至肉丝完全熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
- 黄瓜和青红椒的加入,可以增加菜肴的口感和营养。
通过以上步骤，一道色香味俱全的黄金炒瘦肉丝就完成了！快来动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👍🍲
