🍲 黄鳝炒酸菜，美味可口的家常菜 🍲
黄鳝炒酸菜是一道非常美味可口的家常菜，它融合了黄鳝的鲜嫩和酸菜的酸爽，让人回味无穷，如何才能将这道菜炒得好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下黄鳝炒酸菜的做法。
🍲 准备食材：
- 黄鳝500克
- 酸菜300克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🍲 炒菜步骤：
将黄鳝宰杀后清洗干净，切成段状；酸菜切成丝状。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
加入黄鳝段,翻炒至表面微黄。
加入酸菜丝,继续翻炒均匀。
倒入适量的生抽、料酒和盐,翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
炒黄鳝时，火候要大,这样炒出的黄鳝才会鲜嫩可口。
酸菜的量可以根据个人口味适量增减。
炒酸菜时，不要炒得太久,以免失去酸菜的酸爽口感。
黄鳝炒酸菜的汤汁不宜过多,以免影响口感。
黄鳝炒酸菜是一道简单易学的家常菜，只要掌握了炒菜技巧，相信大家都能轻松做出美味可口的黄鳝炒酸菜，快来试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味的佳肴吧！🍴🌟
