鸡蛋炒卷心菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也非常方便，下面就来分享一些让鸡蛋炒卷心菜更好吃的秘诀吧！🍳🥬
准备新鲜的鸡蛋和卷心菜，鸡蛋要选择新鲜的，这样炒出来的蛋香味更浓郁，卷心菜要选择颜色鲜亮、叶片饱满的,这样炒出来的菜色更加诱人。
处理食材：将卷心菜洗净切成细丝，这样更容易炒熟，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，使其煎至两面金黄,然后盛出备用。
炒卷心菜：在锅中留少许油，加入切好的卷心菜丝，用中火翻炒，炒至卷心菜变软,加入适量的盐调味。
加入鸡蛋：将煎好的鸡蛋倒回锅中，与卷心菜一起快速翻炒均匀,这时候可以根据个人口味加入少许蒜末或辣椒增加风味。
出锅装盘：待鸡蛋和卷心菜充分混合均匀后，即可出锅装盘，为了美观,可以撒上一些葱花点缀。
小贴士：
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋煎焦。
- 炒卷心菜时,加入少许水可以帮助菜丝炒得更软烂。
- 为了保持卷心菜的爽脆口感,炒的时间不宜过长。
这样炒出来的鸡蛋炒卷心菜色泽诱人，口感丰富，既有鸡蛋的香滑，又有卷心菜的爽脆，简直是家常菜中的佳品！快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🥰
