家常美味——鸡蛋炒毛葱炒木耳的做法
在我国,鸡蛋炒毛葱炒木耳是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 毛葱 适量
- 木耳 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量（可选）
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，备用。
- 将毛葱洗净,切成小段；木耳提前用水泡发，洗净，撕成小朵。
- 热锅凉油,油热后加入蒜末爆香，如果喜欢蒜香，这一步必不可少。
- 将调好的鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成块状，然后盛出备用。
- 锅中留少许油,加入毛葱段，翻炒至毛葱断生。
- 将泡发好的木耳加入锅中,继续翻炒。
- 待木耳炒至断生后,将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与毛葱、木耳一起翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 鸡蛋液打入碗中后,加入少许盐可以增加鸡蛋的鲜味。
- 毛葱的切法也很重要,切得越细，炒出来的菜口感越好。
- 木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间，使食材更加鲜嫩。
- 炒菜时,火候要适中，避免食材炒糊。
这道鸡蛋炒毛葱炒木耳简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的佳肴！
