鸡蛋炒糯米面——家常美味，简单易做
鸡蛋炒糯米面，一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且制作起来十分便捷，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出好吃又诱人的鸡蛋炒糯米面。
准备食材，我们需要的主要食材有糯米面、鸡蛋、葱花、盐、生抽、老抽等，糯米面可以选择市售的现成产品，也可以自己动手制作，鸡蛋要新鲜,葱花要新鲜且香气浓郁。
我们开始制作：
将糯米面倒入碗中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直至糯米面完全吸水变软，这个过程需要耐心,因为糯米面吸水速度较慢。
等糯米面吸水后，用手揉搓成团，然后擀成薄片，切成细条,备用。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成块状,盛出备用。
锅中留少许油，加入葱花炒香，然后倒入糯米面,快速翻炒均匀。
待糯米面炒散后，加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可出锅。
炒鸡蛋炒糯米面的关键在于火候和时间的控制，糯米面不宜炒得太久，以免变得干硬；鸡蛋不宜炒得太老，以免口感变差，在翻炒过程中，要不断翻动,使糯米面和鸡蛋均匀受热。
这样一道美味的鸡蛋炒糯米面就完成了，它不仅色泽诱人，而且口感滑嫩，香气四溢，无论是作为早餐，还是搭配粥品，都是不错的选择，快来试试吧,保证让你爱不释手！
