鸡蛋炒豌豆仁，一道简单又美味的家常菜🍳,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出香喷喷的鸡蛋炒豌豆仁。
准备以下食材：鸡蛋2个、豌豆仁100克、葱1根、盐适量、食用油适量。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液,备用。
- 葱洗净切成小段,备用。
- 豌豆仁用清水冲洗干净,沥干水分。
开始炒制：
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒，使蛋液均匀受热，炒至凝固成块状,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱段炒香。
- 将豌豆仁倒入锅中,翻炒至豌豆仁表面微微变色。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与豌豆仁一起翻炒均匀。
- 加入适量盐，继续翻炒均匀,使豌豆仁和鸡蛋充分吸收盐分。
- 炒至豌豆仁熟透，鸡蛋表面微微焦黄,即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒鸡蛋时，油温不宜过高,以免鸡蛋炒焦。
- 豌豆仁不宜炒太久,以免失去口感。
- 可以根据个人口味，适量加入蒜末、辣椒等调料。
一道美味的鸡蛋炒豌豆仁就完成了，简单几步，就能让家人品尝到这道营养丰富的家常菜，快动手试试吧！🌟
