家常美味——鸡蛋炒香肠香菜的烹饪秘籍
鸡蛋炒香肠香菜是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 香肠 2根
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
【烹饪步骤】
- 香肠切片：将香肠洗净，切成薄片,备用。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散,备用。
- 香菜切碎：将香菜洗净，切成小段,备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
- 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速翻炒,待鸡蛋炒至半熟时盛出备用。
- 炒香肠：在锅中留少许油，放入香肠片，小火慢慢煎至两面微黄,出香味。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与香肠一起翻炒均匀。
- 加入香菜：将切碎的香菜撒入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 鸡蛋打散时，可以加入少许水,这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 香肠煎的时候不要翻动太频繁,以免香肠碎裂。
- 香菜不宜炒太久,以免失去香味。
这道鸡蛋炒香肠香菜简单易学，口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足家人的味蕾，又能节省烹饪时间，快来试试吧,相信你一定会爱上这道家常菜！
