🍳 鸡蛋炒香椿芽——春季家常美味😋
春天,万物复苏，正是品尝新鲜蔬菜的好时节，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒香椿芽。🥚🍀
🌱 香椿芽，又名春芽，是春季的时令蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、健胃理气等功效，而鸡蛋，则是我们日常饮食中不可或缺的营养来源，两者搭配，既营养又美味。
🔪 准备食材：
- 鸡蛋 3个
- 香椿芽 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳 制作步骤：
- 香椿芽洗净,切成小段备用。🍀
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。🥚
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻动，使其两面煎至金黄。🍳
- 将煎好的鸡蛋盛出备用。
- 锅中留少许油,放入香椿芽快速翻炒，炒至香椿芽变软。
- 将煎好的鸡蛋倒回锅中,与香椿芽一起翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲 成品特点：这道鸡蛋炒香椿芽色泽鲜亮，口感清爽，鸡蛋的嫩滑与香椿芽的清香完美结合，让人食欲大增，做法简单，适合忙碌的上班族和厨房新手。
📝 小贴士：
- 香椿芽不宜炒得太久,以免失去其清香味。
- 煎鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋煎焦。
- 香椿芽性温,脾胃虚寒者适量食用。
春天,来一盘鸡蛋炒香椿芽，不仅能够补充营养，还能让你感受到春天的气息，快快动手，为家人和朋友准备这道美味佳肴吧！🎉🍴
