鸡蛋炒小元葱，是一道简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的鸡蛋炒小元葱。
准备食材，鸡蛋2个，小元葱适量，盐、生抽、食用油适量。
我们来处理食材，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，小元葱洗净,切成小段。
热锅凉油，油热后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，炒至鸡蛋完全熟透,盛出备用。
再次热锅凉油，油热后，放入小元葱段，用中小火煸炒至葱段变软，颜色变深，这时,可以加入适量的盐和生抽调味。
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与葱段一起翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收葱的香味，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
炒鸡蛋时，火候要掌握好，火太大，鸡蛋容易炒焦；火太小，鸡蛋不易熟透,建议用中小火炒鸡蛋。
小元葱的加入，使鸡蛋炒小元葱更加美味，小元葱的清香与鸡蛋的鲜嫩相得益彰,让人回味无穷。
这道菜的做法简单，营养丰富，鸡蛋富含优质蛋白质，小元葱富含多种维生素和矿物质,是一道非常适合家常的菜品。
鸡蛋炒小元葱是一道简单易学、美味可口的家常菜，希望大家都能学会这道菜,为家人和朋友带来美味与健康。
