无配菜炒腐竹——简单美味的家常小炒
导语：腐竹，作为一道深受人们喜爱的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上不可或缺的美味，就让我们来分享一道简单美味的无配菜炒腐竹的做法，让你轻松在家享受这一传统佳肴。
无配菜炒腐竹,顾名思义，就是不需要添加其他配菜的炒腐竹，这样做的好处在于，保留了腐竹的原汁原味，同时也减少了烹饪步骤，让这道菜更加简单快捷。
【材料准备】
- 腐竹：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 味精：少许
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 将腐竹提前用温水泡发,泡至软硬适中，大约需要30分钟左右。
- 泡好的腐竹捞出,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末炒香。
- 将泡发好的腐竹放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽，调味并继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和味精，翻炒均匀。
- 炒至腐竹表面微微发黄,汤汁收紧，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腐竹泡发时,最好用温水，这样能更好地保留其口感和营养。
- 炒腐竹时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 腐竹不宜长时间浸泡,以免变软失去口感。
无配菜炒腐竹是一道简单美味的家常小炒,不仅制作过程简单，而且营养健康，只需几分钟的时间，你就能在家享受到这道传统佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的腐竹炒菜！
