在日常生活中，鸡蛋可谓是物美价廉的优质食材，富含蛋白质，能为身体提供充足的能量，若想做出既便宜又好吃的菜肴，鸡蛋与一些常见蔬菜搭配,便能轻松实现。
鸡蛋炒西葫芦便是一道绝佳选择，西葫芦价格实惠，营养丰富，富含维生素C、葡萄糖等多种营养物质，将西葫芦洗净切片，鸡蛋打入碗中搅匀，锅中倒油，油热后倒入蛋液，待鸡蛋凝固盛出，锅中再添少许油，放入西葫芦片翻炒，加入适量盐和生抽调味，待西葫芦快熟时，倒入炒好的鸡蛋，一同翻炒均匀，这道菜黄绿相间，色泽诱人，鸡蛋鲜嫩，西葫芦清脆，香气扑鼻😋。
鸡蛋炒土豆丝也颇受欢迎，土豆价格亲民，是家家户户的常客，土豆切丝后用清水冲洗几遍，去除淀粉，鸡蛋炒熟盛出，锅中留油，放入葱花爆香，加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软，加入适量醋、盐和少许生抽继续翻炒，最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可，这道菜口感酸辣可口，鸡蛋的香味与土豆丝的醇厚完美融合，让人食欲大增🥳。
鸡蛋炒豆芽同样简单美味，豆芽价格低廉，富含维生素C、膳食纤维等，把豆芽洗净，鸡蛋炒熟备用，锅中加油，放入豆芽快速翻炒，加入适量盐、鸡精调味，豆芽炒至断生后，倒入鸡蛋翻炒几下，这道菜清爽可口，豆芽的脆嫩与鸡蛋的嫩滑相得益彰，是一道经济实惠的家常好菜😃。
鸡蛋与这些蔬菜搭配，不仅价格便宜，而且烹饪简单，味道鲜美，是日常餐桌上的不错选择。
