🍳鸡蛋豆豉炒腐竹,美味家常菜的做法分享！
鸡蛋豆豉炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松学会如何炒出美味的鸡蛋豆豉炒腐竹！
🥚【食材准备】
- 鸡蛋：2个
- 豆豉：适量
- 腐竹：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将腐竹提前用温水泡发，泡至软糯即可，泡发好的腐竹捞出,沥干水分备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入豆豉，小火炒香,炒至豆豉出红油。
- 将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀,让腐竹充分吸收豆豉的香味。
- 加入适量的生抽，调味,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与腐竹、豆豉一起翻炒均匀。
- 加入葱花，翻炒均匀，撒上适量的盐,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时，最好用温水，这样泡发的时间会更短,腐竹也会更加软糯。
- 豆豉的用量可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒。
- 炒鸡蛋时，注意火候，不要炒得太老,以免口感变差。
鸡蛋豆豉炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你就可以在短时间内为家人做出一道营养丰富的美食，快来试试吧！🎉🍳
