🍳 鸡蛋苦瓜炒瘦肉——简单美味家常菜
鸡蛋苦瓜炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳 【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 苦瓜 1根
- 瘦肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
🍳 【制作步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除苦瓜的苦味。
- 瘦肉切成薄片，用生抽、少许盐和生粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 葱切成小段,姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入苦瓜片,快速翻炒至苦瓜变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入鸡蛋液,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
🍳 【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味,使苦瓜更加美味。
- 瘦肉腌制时加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时火候要大，快速翻炒,以免苦瓜炒得太老。
🍳 【成品展示】一道色香味俱全的鸡蛋苦瓜炒瘦肉就完成了！金黄的鸡蛋，翠绿的苦瓜，搭配着嫩滑的瘦肉，看起来就让人食欲大增，这道菜不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
