鸡蛋木耳炒肉是一道简单又美味的家常菜,下面就来详细介绍一下如何炒这道菜。
🍳【准备食材】
- 鸡蛋 2个
- 木耳 适量
- 猪肉 100克
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】
准备食材：先将木耳泡发，洗净撕成小朵；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；葱、姜、蒜切末备用。
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，待鸡蛋凝固成块状后盛出备用。
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
加入木耳：将木耳放入锅中，与肉片一起翻炒，炒至木耳变软。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳肉片一起翻炒均匀。
出锅：最后加入青红椒片，快速翻炒均匀，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
🍳【小贴士】
- 木耳泡发后要洗净,否则会有泥沙。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 青红椒可以根据个人喜好选择是否加入。
这样一道美味的鸡蛋木耳炒肉就完成了,简单几步，营养美味，快来试试吧！🍳🍳🍳
