鸡蛋清炒榨菜怎么做 🍳🥬
鸡蛋清炒榨菜是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟【食材准备】
- 鸡蛋清 3个
- 榨菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量（可选）
🌟【制作步骤】
将鸡蛋清打入碗中，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，使其呈现细腻的状态，这一步非常关键,因为鸡蛋清的细腻程度直接影响到炒菜的口感。
将榨菜洗净，切成细丝，如果榨菜比较硬，可以提前用温水浸泡一下,这样炒出来的菜会更加脆嫩。
准备好锅具，倒入适量的食用油，油热后放入葱花爆香（这一步可选，根据个人口味而定）。
将搅拌好的鸡蛋清倒入锅中，用中火快速翻炒，这时，鸡蛋清会迅速凝固,变成嫩滑的蛋花。
待鸡蛋花炒至半熟时，加入切好的榨菜丝,继续翻炒均匀。
翻炒过程中，可以根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢辣味,也可以加入少许辣椒。
炒至鸡蛋花和榨菜丝完全熟透,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 炒鸡蛋清时，火候不宜太大,以免鸡蛋花炒焦。
- 榨菜丝切得越细,炒出来的菜口感越佳。
- 鸡蛋清和榨菜的比例可以根据个人喜好调整。
🍳🥬这样一道简单美味的鸡蛋清炒榨菜就完成了！既保留了鸡蛋的嫩滑，又融合了榨菜的清香，是一道不可多得的佳肴,快快动手尝试一下吧！
