🍳鸡筋炒毛豆家常做法大全🍲
毛豆和鸡筋的组合,不仅营养均衡，而且口感鲜美，是家常菜中的佳品，就让我为大家揭晓鸡筋炒毛豆的家常做法大全，让你轻松在家就能做出美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 鸡筋 200克
- 毛豆 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
🌟【制作步骤】
鸡筋提前用清水浸泡,去除异味，然后切成小段；毛豆去壳，洗净备用；葱切段，姜蒜切片；青红椒去籽切块（可选）。
热锅凉油,油温5成热时，下入葱姜蒜炒香。
放入鸡筋,翻炒至表面微黄，加入老抽上色。
倒入毛豆,继续翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
如有青红椒,此时加入一起翻炒。
加入适量的水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟，让鸡筋和毛豆熟透。
待汤汁略微收紧时,加入鸡精/味精提鲜。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁包裹在食材上。
出锅前撒上葱花,增加香气。
🌟【小贴士】
- 鸡筋在烹饪前需浸泡,以去除腥味。
- 炒毛豆时火不宜太大,以免毛豆变黄。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响口感。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的鸡筋炒毛豆就完成了！鲜嫩的毛豆搭配劲道的鸡筋，再配以淡淡的葱香，简直是下饭神器！快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👍🍴🎉
