食材准备
- 新鲜鸡肉：300 克
- 面条：200 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉适量
- 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青椒等）：适量
- 食用油、香油、酱油、辣椒酱适量
制作步骤
- 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，加入生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 蔬菜准备：将蔬菜洗净,切成适当大小的块状备用。
- 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗,沥干备用。
- 炒制鸡肉：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉块,翻炒至变色。
- 加入蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，继续翻炒均匀,直到蔬菜变软。
- 拌面：将煮熟的面条加入锅中，与鸡肉和蔬菜一起翻炒均匀,使面条充分吸收鸡肉和蔬菜的香味。
- 调味：根据个人口味，适量加入酱油和辣椒酱,继续翻炒均匀。
- 出锅：加入少许香油,翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示
- 在炒鸡肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉,增加辣味和麻味。
- 如果喜欢口感更嫩滑的鸡肉,可以在腌制鸡肉时加入适量的蛋清和淀粉。
- 拌面时，可以根据个人喜好加入适量的蔬菜，如豆芽、黄瓜等,增加口感和营养。
- 如果觉得炒鸡肉的过程中油不够，可以适量添加一些，但要注意控制油的摄入量,以保持健康饮食。
鸡肉拌面是一道简单又美味的家常菜肴，适合忙碌的工作日晚餐或周末的家庭聚餐，它不仅美味可口，而且营养丰富，面条含有丰富的碳水化合物，搭配鸡肉和蔬菜，提供了足够的蛋白质、维生素和矿物质，这道菜的制作过程简单，即使是厨艺不精的人也能轻松上手，你可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量，让这道菜更加符合你的口味,快来试试吧！
