🍗🍠🍄鸡肉块炒土豆木耳，家常美味简单做！
亲爱的美食爱好者们,今天要分享给大家一道家常美味的菜肴——鸡肉块炒土豆木耳，这道菜色香味俱佳，营养丰富，制作过程简单易学，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍗【食材准备】
- 鸡肉块 300克
- 土豆 2个
- 木耳 50克
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
🍠【制作步骤】
- 土豆去皮切块,泡在水中防止氧化变黑；木耳提前泡发，洗净撕成小朵；青红椒洗净切块；生姜切丝，大蒜切片。
- 鸡肉块用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟，加入水淀粉抓匀，使鸡肉块表面裹上一层薄薄的保护膜。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜丝和大蒜片爆香，再加入土豆块翻炒至表面微黄。
- 倒入木耳和青红椒块,继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉块重新倒入锅中,加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 加入少许清水,盖上锅盖，焖煮5分钟，让鸡肉块和土豆充分吸收汤汁的味道。
- 开盖,根据个人口味调整盐分，翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香即可。
🍄【小贴士】
- 木耳提前泡发,这样炒出来的木耳更加脆嫩可口。
- 鸡肉块腌制时加入水淀粉,可以使鸡肉块更加嫩滑。
- 炒土豆时,可以先加入少许盐，这样土豆更容易炒熟且不易粘锅。
这道鸡肉块炒土豆木耳不仅色香味俱佳,而且营养均衡，是一道非常值得尝试的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！🥰🍲
