鸡腿炒碗豆做法窍门🍗🍲
鸡腿炒碗豆是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面为大家分享鸡腿炒碗豆的做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳👨🍳
【食材准备】
- 鸡腿2个
- 碗豆100克
- 蒜末适量
- 生姜适量
- 青红椒适量
- 酱油、盐、料酒、白糖、生抽、淀粉、食用油适量
【做法步骤】
鸡腿洗净，去骨，切成小块；碗豆洗净，焯水备用；青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜切末备用。🍗🍲
鸡腿块中加入料酒、生抽、淀粉、少许盐，拌匀腌制10分钟。🍗🍲
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡腿块，翻炒至表面微黄，捞出备用。🍗🍲
锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。🍗🍲
将炒好的鸡腿块重新倒入锅中，加入碗豆，翻炒均匀。🍗🍲
加入适量的酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀。🍗🍲
炒至鸡腿熟透，碗豆入味，即可出锅装盘。🍗🍲
【做法窍门】
鸡腿去骨后，用料酒、生抽、淀粉腌制，可以使肉质更加鲜嫩，口感更佳。🍗🍲
碗豆焯水后，炒制时不易糊锅，且口感更加爽脆。🍲
炒制过程中，注意火候，避免炒糊。🔥
根据个人口味，可适量添加其他调料，如五香粉、辣椒油等。🌶️
炒制时间不宜过长，以免鸡腿过于干硬。🍗🍲
最后出锅时，可加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加美味。🍲
鸡腿炒碗豆做法简单，营养美味，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！🎉🍲
