鸡腿菇味道重怎么炒制？🍗🍲
鸡腿菇，又名姬菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，鸡腿菇的味道有时会比较重，让人望而却步，就教大家如何炒制鸡腿菇，使其味道适中，美味可口！🍲🌟
选用新鲜鸡腿菇：新鲜的鸡腿菇肉质紧实，口感好，味道也相对较轻，在选购时，注意挑选菌盖完整、菌柄饱满、颜色鲜亮的鸡腿菇。
清洗鸡腿菇：将鸡腿菇放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，然后用清水冲洗干净,沥干水分。
切片：将鸡腿菇切成薄片，厚度约为1-2毫米，切好的鸡腿菇片不宜过厚,以免影响口感和吸收调味料。
腌制鸡腿菇：将切好的鸡腿菇片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和少许淀粉，拌匀后腌制10-15分钟，腌制过程中，鸡腿菇会吸收调味料,味道会变得更加鲜美。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🔥
下鸡腿菇翻炒：将腌制好的鸡腿菇片放入锅中，快速翻炒，炒至鸡腿菇片边缘微黄、表面略带焦糊即可，翻炒过程中，要不断翻动鸡腿菇片,以免糊锅。
调味：在鸡腿菇炒至半熟时，加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖等调味料，继续翻炒均匀,调味料可根据个人口味适量增减。
出锅：炒至鸡腿菇熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。🍲
这样炒制的鸡腿菇，味道适中，口感鲜美，非常适合搭配米饭或面条食用，快动手试试吧！🍲🌟
