🌶️辣椒炒肉炒蘑菇家常做法🍲
辣椒炒肉炒蘑菇是一道非常经典的川菜，色香味俱佳，营养丰富，下面就来为大家分享这道菜的家常做法，让你轻松在家也能享受到地道的川菜美味！🥳
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 鲜蘑菇 100克
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 蘑菇洗净，切片；葱切段；姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
- 下入蘑菇片翻炒至断生,加入肉片一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 蘑菇切片时，可以先将蘑菇底部切掉,这样炒出来的蘑菇更加鲜嫩。
- 炒蘑菇时，可以加入少许水,防止蘑菇炒糊。
🌶️辣椒炒肉炒蘑菇，是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，快动手试试吧，让你的家人朋友都爱上这道菜！👩🍳👨🍳
