🔥辣炒木耳肥肠，美味升级的秘诀大公开！🥘
在我国的美食江湖中，辣炒木耳肥肠可谓是独树一帜，以其独特的口感和鲜美的味道，俘获了无数食客的味蕾，如何才能炒出一道色香味俱佳的辣炒木耳肥肠呢？下面，就让我来为大家揭秘这道美食的烹饪秘诀吧！🎉
我们要准备好以下食材：肥肠、木耳、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋等。
🔥第一步：处理肥肠
- 将肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗,去除异味；
- 将搓洗干净的肥肠放入锅中，加入适量的料酒和姜片,煮至肥肠熟透；
- 煮熟的肥肠捞出,切成小段备用。
🔥第二步：处理木耳
将木耳提前泡发，清洗干净,切成小朵备用。
🔥第三步：炒制
- 热锅凉油，油热后放入切好的肥肠,翻炒至表面微焦；
- 加入切好的辣椒、葱、姜、蒜,继续翻炒出香味；
- 倒入泡发好的木耳,翻炒均匀；
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、醋,调味；
- 翻炒均匀,使肥肠和木耳充分吸收调料的味道；
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🔥小贴士：
- 肥肠要处理干净,否则会有异味；
- 烹饪过程中，火候要掌握好,以免炒糊；
- 适量加入辣椒，既能提味,又能增加辣度。
辣炒木耳肥肠，不仅口感丰富，而且营养丰富，这道美食既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，赶快动手尝试一下吧！🎈🍲
