鸡腿排骨炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍗【食材准备】
- 鸡腿：2个
- 排骨：300克
- 辣椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌶️【制作步骤】
- 鸡腿和排骨洗净，分别切成块状；辣椒洗净去籽，切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
- 鸡腿和排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入鸡腿和排骨，翻炒均匀,让肉块表面微微焦黄。
- 倒入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀,让肉块上色。
- 加入辣椒条,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白糖,调味。
- 翻炒均匀后，加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待汤汁浓稠，肉块熟透后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 烹饪过程中,辣椒可以根据个人口味适量增减。
- 炒辣椒时，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
- 鸡腿和排骨焯水可以去除血水和杂质,使口感更佳。
🎉【成品展示】一道色香味俱全的鸡腿排骨炒辣椒就完成了！鲜嫩的鸡肉、香嫩的排骨搭配辣味十足的辣椒，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍳🌶️🍗
