急性肠炎的患者不建议吃鸡蛋。该疾病的患者需要坚持的饮食原则是清淡、流质或者半流质食物，有利于肠道消化吸收功能的恢复，因此，可以少量地吃点米汤、稀饭、面条、面汤等食物。鸡蛋虽然是一种高蛋白质食物，对于营养物质的补充有很大作用。但是在此时进食鸡蛋的量过多，可能会加重胃肠道的负担，反而影响肠道的消化吸收功能的恢复，有可能会延长该疾病的治疗疗程。同时，该疾病的患者也需要避免进食辛辣、刺激性食物以及高脂肪食物。