家常炒包菜炒鸡蛋，美味又营养

家常炒包菜炒鸡蛋是一道简单又美味的菜肴,适合在忙碌的日子里快速烹饪，这道菜以包菜和鸡蛋为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，口感清爽鲜美，营养丰富，包菜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、钙等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K、钙、磷、铁等营养成分，具有增强免疫力、促进生长发育、保护肝脏等功效，这道菜将包菜和鸡蛋搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

准备食材

• 包菜：半颗
• 鸡蛋：3 个
• 蒜：3 瓣
• 干辣椒：2 个
• 盐：5g
• 生抽：10g
• 食用油：20g

制作步骤

1. 准备食材：将包菜用手撕成小块，清洗干净，沥干水分备用，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散备用，将蒜切成蒜末，干辣椒切成小段备用。
2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜末和干辣椒段爆香。
3. 倒入包菜：将包菜倒入锅中，翻炒均匀，炒至包菜变软。
4. 倒入鸡蛋液：将搅散的鸡蛋液均匀地淋在包菜上，让鸡蛋液覆盖在包菜上。
5. 翻炒均匀：用铲子将鸡蛋液和包菜翻炒均匀，炒至鸡蛋液凝固，包菜熟透。
6. 调味：加入适量盐和生抽，翻炒均匀，调味即可。
7. 出锅装盘：将炒好的包菜炒鸡蛋盛出，放入盘中即可。

烹饪技巧

1. 包菜要用手撕成小块,这样可以保持包菜的口感和营养。
2. 炒包菜的时候要用大火快炒,这样可以保持包菜的脆嫩口感。
3. 炒鸡蛋的时候要用小火慢炒,这样可以使鸡蛋更加鲜嫩。
4. 加入适量盐和生抽可以使包菜炒鸡蛋更加美味。

营养价值

包菜炒鸡蛋是一道营养丰富的菜肴,含有丰富的蛋白质、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、钙等营养成分，包菜含有丰富的维生素 C 和维生素 B1，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素 A，具有增强免疫力、促进生长发育、保护肝脏等功效，这道菜将包菜和鸡蛋搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

家常炒包菜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜以包菜和鸡蛋为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，口感清爽鲜美，适合各个年龄段的人食用，在制作过程中，需要注意火候和调味，以保证菜肴的口感和营养价值，希望大家都能尝试制作这道美味又健康的家常菜！