家常炒牛肉炒苦瓜的做法🍲
牛肉炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面为大家分享这道菜的制作方法，快快动手尝试一下吧！👩🍳
【食材准备】
- 牛肉 200克
- 苦瓜 1根
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入适量的酱油、料酒、生粉和少许植物油，拌匀腌制10分钟。
- 苦瓜洗净,切成薄片；青红椒洗净，去籽切片。
- 热锅凉油,油热后下入蒜末和生姜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入苦瓜片和青红椒片，翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的酱油、盐调味，翻炒均匀。
- 炒至苦瓜片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 苦瓜切片时,可以去掉中间的瓜瓤，这样口感更佳。
- 炒苦瓜时,火候不宜太大，以免苦瓜炒焦。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道家常炒牛肉炒苦瓜,色泽诱人，口感清爽，是一道非常适合夏季的家常菜，快快动手做起来，和家人一起享受美食的乐趣吧！🍴🌿🍲
