家常炒藕的做法🍲
藕,作为一道常见的蔬菜，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，就为大家分享一道简单美味的家常炒藕做法——素炒藕。🍽️
🔥【准备材料】
- 莲藕 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 花椒 1小撮
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
🌟【制作步骤】
- 藕处理：将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒爆香，然后捞出花椒丢弃。
- 爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜放入锅中，炒出香味。
- 下藕片：将藕片放入锅中，快速翻炒均匀，让藕片均匀受热。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽、糖和醋，继续翻炒均匀，让调味料充分包裹住藕片。
- 出锅：炒至藕片熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 莲藕切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒藕时火候要大,快速翻炒，保持藕片的脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
家常炒藕简单易做,色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择，快动手试试吧，保证会让你的家人朋友都赞不绝口！👍👩🍳👨🍳
