家常炒西红柿怎么炒卤🍅🍳
西红柿,这个看似普通的水果，却在我们日常生活中扮演着不可或缺的角色，它既可以生吃，也可以炒菜，其酸甜的口感深受人们喜爱，就让我来教大家如何家常炒西红柿，让它变成一道美味的卤菜🥘。
准备食材：新鲜的西红柿若干个，适量的五花肉、蒜末、姜末、辣椒（根据个人口味），以及食盐、生抽、老抽、糖等调味品。
西红柿处理：将西红柿洗净，切成小块，备用。
五花肉处理：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟，增加肉质的鲜味。
炒制过程：
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色，出油。
- 加入蒜末、姜末、辣椒炒香，释放出食材的香气。
- 放入西红柿块,快速翻炒均匀，让西红柿的汁液充分释放。
- 加入适量的食盐、生抽、老抽、糖调味，继续翻炒均匀。
- 炒至西红柿软烂,汤汁浓稠，即可出锅。
出锅装盘：将炒好的西红柿卤菜盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
家常炒西红柿卤,简单易学，味道鲜美，这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是待客时的佳肴，下面是几个小贴士，帮助大家更好地炒制：
- 西红柿选择成熟度适中的,这样炒出来的菜汁液丰富，口感更佳。
- 炒西红柿时,火候不宜过大，以免西红柿过于软烂，失去口感。
- 调味品可以根据个人口味适量增减,让菜品更具个人特色。
快来试试这道家常炒西红柿卤吧,相信它会成为你餐桌上的新宠！🍅🍳🥘
