家常炒云南米线怎么炒好吃🍲
云南米线,作为我国云南省的传统美食，以其独特的口感和丰富的口味深受人们喜爱，家常炒云南米线简单易做，美味可口，下面就来为大家分享一道家常炒云南米线的做法，让你在家也能品尝到地道的云南风味👩🍳。
🍲【食材准备】
- 云南米线 200克
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒 各1个
- 香菇 3朵
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【做法步骤】
- 将云南米线提前用温水泡软,备用。
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、酱油、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒切丝,香菇切丝，生姜切片，备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油,下入葱花、姜片、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝和香菇丝,翻炒均匀。
- 将泡软的云南米线倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀，使米线均匀上色。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味家常炒云南米线🍲。
🍲【小贴士】
- 米线泡软后,可以提前焯水，去除米线表面的淀粉，使口感更佳。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒米线时火候要大,快速翻炒，以免米线粘连。
家常炒云南米线简单易做,口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥳
