家常炖排骨的做法

家常炖排骨的做法

材料：

• 猪排骨500克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 冰糖适量
• 水适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 姜片切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入适量的生抽、老抽和盐，煸炒均匀。
7. 加入适量的冰糖，煸炒至冰糖融化。
8. 加入适量的水，水量要稍微高于排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
9. 最后大火收汁即可。