家常做法炒山药,美味又简单🍽️
山药,又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用，就为大家分享一道家常做法炒山药，简单易学，美味可口👩🍳。
【食材】
- 山药 1根
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
【步骤】
- 山药去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，胡萝卜、青红椒洗净，切成片；葱、姜、蒜洗净，切成末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入山药片翻炒,炒至山药片边缘微微发黄。
- 放入胡萝卜片、青红椒片继续翻炒，炒至蔬菜断生。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 山药去皮时,可以戴上一次性手套，避免皮肤接触山药中的皂素，引起皮肤瘙痒。
- 炒山药时,火候不宜过大，以免山药片炒糊。
- 可以根据个人口味,加入其他喜欢的蔬菜，如豆角、茄子等。
家常做法炒山药,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快动手试试吧，让你的家人品尝到美味的山药佳肴🍲！
