🌶️茄子炒辣椒家庭做法🍅
茄子炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下茄子炒辣椒的家庭做法吧！👩🍳
🔥食材准备：
- 茄子 2个
- 辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
🌱步骤一：茄子处理
- 将茄子洗净,切成条状。
- 锅中加水烧开，放入茄子焯水，去除多余的油脂,捞出备用。
🌱步骤二：辣椒处理
将辣椒洗净，去籽,切成条状。
🌱步骤三：葱姜蒜处理
将大蒜、生姜、葱分别洗净,切成末。
🌱步骤四：炒制
- 锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 放入葱姜蒜末爆香。
- 加入辣椒条翻炒至断生。
- 放入焯好水的茄子条,翻炒均匀。
- 加入适量盐、酱油、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌈小贴士：
- 茄子在焯水时，可以加入少许盐，这样可以去除多余的油脂,使茄子更加清爽。
- 炒制茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒糊。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、鸡精等。
🍲茄子炒辣椒是一道简单易学的家常菜，大家不妨动手尝试一下，为家人带来美味的佳肴吧！🥰祝大家做菜愉快，享受美食时光！🎉
