茄子炒辣椒——多汁美味,简单易学！
😋亲爱的朋友们，今天我要为大家分享一道家常菜——茄子炒辣椒，这道菜色香味俱佳，做法简单，而且多汁美味，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择哦！🍽️
我们要准备好以下食材：茄子、辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
🌶️【炒茄子】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分,这样炒出来的茄子更加鲜嫩多汁。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 将茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄,捞出备用。
🌶️【炒辣椒】
- 另起锅，倒入适量食用油,油热后放入辣椒翻炒至断生。
- 将炒好的茄子倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味,翻炒均匀。
🌶️【出锅】
翻炒均匀后，撒上葱花、香菜提香,即可出锅装盘。
😋【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余水分,使茄子更加鲜嫩多汁。
- 炒茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒糊。
- 辣椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🍽️这样一道美味的茄子炒辣椒就完成了！色香味俱佳，多汁可口，让人回味无穷，快来试试吧！😊
