🍆🥓 茄子炒腊猪肝可以吃吗？营养美味两不误！
茄子炒腊猪肝是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受许多人的喜爱，这道菜可以吃吗？下面我们就来详细了解一下。
茄子是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，茄子中的维生素P具有抗氧化作用，可以增强血管弹性，预防心血管疾病，茄子还具有清热解毒、降低胆固醇等功效。
腊猪肝则是猪肝的一种加工制品，经过腌制、熏烤等工艺制作而成，腊猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养成分，维生素A对视力、皮肤健康等方面都有很好的作用。
将茄子与腊猪肝搭配炒制，不仅美味可口，而且营养互补,以下是茄子炒腊猪肝的制作方法：
🌿 材料：
- 茄子 2个
- 腊猪肝 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌿 步骤：
- 茄子洗净切成条状，腊猪肝切成薄片，生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腊猪肝片,翻炒均匀至变色。
- 放入茄子条，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 最后加入适量盐和鸡精,炒匀即可出锅。
🌟 注意事项：
- 茄子不宜与过多酸性食物同食,以免影响消化。
- 腊猪肝属于腌制食品，不宜过量食用,以免摄入过多盐分和添加剂。
茄子炒腊猪肝是一道营养丰富、美味可口的佳肴，适量食用，既能满足味蕾，又能补充身体所需营养，快来试试这道菜吧！🍲🥘
