茄子炒肉炒花甲——美味家常菜的制作方法
茄子炒肉炒花甲是一道色香味俱佳的家常菜,深受大家喜爱，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍅 茄子炒肉：
准备食材：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
茄子洗净切条,猪肉切片，葱、姜、蒜切末。
猪肉中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再放入茄子条翻炒均匀。
加入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀即可出锅。
🦀 花甲炒肉：
准备食材：花甲、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
花甲用清水冲洗干净,猪肉切片，葱、姜、蒜切末。
猪肉中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再放入花甲翻炒均匀。
加入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀即可出锅。
🌶️ 小贴士：
茄子炒肉时,可以先在茄子上划几刀，这样更容易熟透。
花甲要选用新鲜的花甲,烹饪前先用盐水浸泡，让花甲吐净泥沙。
烹饪过程中,可根据个人口味适量调整调料。
炒菜时火候要适中,以免炒糊。
炒好的茄子炒肉和花甲炒肉可以搭配米饭,美味可口。
快来试试这道茄子炒肉炒花甲吧,保证让你食欲大开！🤤🍴
