🌶️ 茄子炒豌豆做法大全 🍽️
茄子炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，深受大家喜爱，下面就来为大家详细介绍一下茄子炒豌豆的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴！
🌱 茄子炒豌豆的做法步骤：
材料准备：
- 茄子 2根
- 豌豆 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
茄子处理
- 将茄子洗净,切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味。
- 将浸泡好的茄子捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
豌豆处理
将豌豆洗净,去掉两端，切成两半。
炒制
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 放入茄子块,中火翻炒至茄子表面微黄，茄子变软。
- 加入豌豆,继续翻炒至豌豆变绿。
- 加入生抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒段,快速翻炒几下，加入盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 茄子切好后最好用盐水浸泡,这样可以去除茄子中的涩味，使口感更佳。
- 豌豆不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如五香粉、辣椒油等。
茄子炒豌豆是一道简单又美味的家常菜,学会了这个做法大全，你可以在家中轻松享受这道佳肴的美味，快来动手试试吧！👩🍳🍲
