🌶️ 茄子皮炒芹菜——简单美味的家常菜 🥬
茄子皮炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🌱 准备食材：
- 茄子 1个（约300克）
- 芹菜 200克
- 红椒 1个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 蒜蓉辣椒酱 1勺（可选）
🌱 烹饪步骤：
- 将茄子洗净，切成条状，然后放入开水中焯水约2分钟，去除多余的油脂,捞出后沥干水分。
- 芹菜洗净，切成段；红椒洗净，去籽后切成条；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 放入焯好水的茄子皮，翻炒均匀,让茄子皮充分吸收香味。
- 加入芹菜段和红椒条，继续翻炒均匀,让蔬菜充分受热。
- 根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精/味精调味。
- 撒上一些蒜蓉辣椒酱（如果喜欢辣味的话），快速翻炒均匀,即可出锅。
🌱 小贴士：
- 焯水茄子皮可以去除多余的油脂,让茄子皮更加清爽可口。
- 炒菜时火候不宜过大,以免蔬菜炒糊。
- 芹菜和红椒可以根据个人喜好调整，也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
🍽️ 茄子皮炒芹菜是一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥰
