🍅🥩 茄子切片炒肉,这样做超好吃！
茄子切片炒肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见菜肴，下面就来分享一些炒制茄子切片炒肉的秘诀,让你轻松做出美味佳肴！
🌟 准备食材：
- 茄子 2根
- 猪肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
- 茄子洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,去除一些苦味。
- 猪肉切成薄片，加入少许酱油、盐、淀粉和少量水,抓匀腌制10分钟。
- 生姜、青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,加入蒜末和姜丝炒香。
- 放入茄子片,中火翻炒至茄子片微微发软。
- 加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒。
- 最后加入适量的酱油和盐,炒匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 茄子切片前，用盐水浸泡可以去除苦味,让茄子更加鲜美。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒茄子时，不要炒得太久,以免茄子变黑变硬。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
🍲 茄子切片炒肉，这样做既简单又美味，快快动手试试吧！相信你一定能做出色香味俱全的佳肴，让家人朋友都赞不绝口！👍🍽️🥳
