茄子烧鸡肉的家常做法

材料：

  • 鸡肉：250克
  • 茄子：2个
  • 葱姜蒜：适量
  • 料酒：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 盐：适量
  • 糖：适量
  • 鸡精：适量
  • 水淀粉：适量
  • 色拉油：适量

步骤：

  1. 鸡肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
  2. 茄子切块，焯水备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 锅中倒入适量色拉油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
  5. 加入鸡肉煸炒至变色。
  6. 加入焯水后的茄子，煸炒均匀。
  7. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
  8. 加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。