🌶️尖椒炒豆干怎么做最好吃🍲
尖椒炒豆干，一道家常却又美味的佳肴，既能满足我们对辣味的渴望，又能享受到豆干的香脆口感，如何做出最好吃的尖椒炒豆干呢？下面就来分享一下我的秘诀吧！👇
选材至关重要，豆干要选择质地紧实、颜色金黄的，这样炒出来的豆干口感才会更加劲道，尖椒则要选择新鲜的、辣度适中的,这样才能保证炒出来的菜既辣又香。
【准备工作】
- 豆干洗净切片，尖椒去籽切丝，大蒜切片,葱姜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入豆干片，小火慢慢煎至两面金黄,出香味。
【炒制过程】
- 豆干煎好后，加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 放入尖椒丝，快速翻炒,让尖椒与豆干充分混合。
- 根据个人口味，加入适量的盐、糖和鸡精调味。
- 加入适量的水，焖煮2-3分钟,让豆干充分吸收汤汁。
【出锅装盘】
- 待豆干吸收汤汁后,撒上葱花提香。
- 出锅装盘,一道色香味俱全的尖椒炒豆干就完成了！
【小贴士】
- 煎豆干时火不宜太大,以免煎糊。
- 尖椒下锅后要快速翻炒,以免炒糊。
- 水量不宜过多,以免豆干过于软烂。
尖椒炒豆干，简单几步，就能做出美味的佳肴，快来试试吧，保证让你欲罢不能！🤤🌶️🍲
