简单美味的家常菜
在炎炎夏日,一碗清爽可口的蔬菜炒菜不仅能补充营养，还能带来一丝清凉，就让我们来学习一道简单美味的家常菜——尖椒西红柿炒莴笋，这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，非常适合夏日食用。
【食材准备】
- 莴笋 1根
- 尖椒 2个
- 西红柿 2个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
将莴笋去皮,切成薄片；尖椒去籽，切成丝；西红柿洗净，切成小块。
热锅冷油,油温升至5成热时，放入蒜末炒香。
加入莴笋片,翻炒至莴笋片变软，颜色开始变深。
放入尖椒丝,快速翻炒均匀。
接着加入西红柿块,继续翻炒至西红柿出汁。
加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
翻炒均匀后,待汤汁稍微收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
莴笋切片时,可以用盐水浸泡一下，可以防止莴笋氧化变黑。
西红柿在炒制过程中会出汁,因此不宜加入太多水。
炒莴笋和尖椒时,火候不宜太大，以免莴笋和尖椒炒得太烂，影响口感。
加入西红柿后,可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
尖椒西红柿炒莴笋是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，不仅适合夏天食用，还能为忙碌的生活增添一份美味，快来试试这道菜，让你的餐桌变得更加丰富多彩吧！
