嫂子炒糖醋排骨的做法，酸甜可口，回味无穷
在我国广大的饮食文化中，糖醋排骨是一道深受人们喜爱的经典菜肴，它色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩，既适合家庭聚餐，也适合节日宴请，就让我来为大家揭秘嫂子炒糖醋排骨的做法,让这道美味佳肴走进你的餐桌。
准备好以下食材：
主料：排骨500克辅料：生抽、老抽、白醋、料酒、白糖、姜片、葱段、蒜瓣、生粉、食用油
按照以下步骤进行操作：
将排骨洗净，切成3厘米长的段，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒,腌制30分钟。
将腌制好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的白糖,炒至排骨表面微黄。
倒入适量的白醋，翻炒均匀,让排骨充分吸收酸甜味。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
待汤汁浓稠时，加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀。
撒上葱花,出锅即可。
注意事项：
排骨在腌制时，可以加入一些生粉,使肉质更加嫩滑。
炒糖醋排骨时，火候要掌握好,避免烧糊。
勾芡时，生粉要慢慢加入,避免过于浓稠。
糖醋排骨的酸甜度可以根据个人口味调整。
通过以上步骤，一道美味的嫂子炒糖醋排骨就完成了，快来动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！
