见手青是一种毒蘑菇，不能食用，误食以后可以导致中毒。中毒后常见的胃肠道反应如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可以出现视物模糊、头痛、头晕、疲乏、嗜睡，严重患者可以出现休克、昏迷，甚至危及生命。发现中毒以后第一时间需要拨打120，在120车到来之前需要及时催吐，可以用手指刺激咽喉深部，帮助毒物的排出。如果进食时间比较长，可以口服硫酸镁导泻，目前没有特效的解毒药物。如果症状严重者，需要及时对症治疗为主。平时不要吃野生的蘑菇，避免辨认不清导致中毒的风险。