姜丝炒辣子肉的做法🍲
在寒冷的冬日,来一盘热气腾腾的姜丝炒辣子肉，不仅能驱寒暖身，还能让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的家常菜——姜丝炒辣子肉的做法吧！🍳
【材料准备】
- 猪里脊肉 300克
- 姜丝 50克
- 干辣椒 10克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量
【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟；青红椒洗净切丝；大蒜切片备用。
炒姜丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝，翻炒至姜丝微微变黄，出香味。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉汁收紧。
加入辣椒：放入干辣椒和大蒜片，继续翻炒，让辣椒的辣味和蒜香充分释放。
调味翻炒：加入青红椒丝，继续翻炒，然后根据个人口味加入适量的盐、糖进行调味。
出锅装盘：炒至青红椒丝断生，肉丝熟透，即可出锅装盘。😋
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒姜丝时火不宜太大,以免姜丝炒糊。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
这道姜丝炒辣子肉色泽诱人,口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常下饭的家常菜，快快动手尝试一下吧！🌶️🍲
