江西菜炒鸡爪是一道色香味俱佳的传统菜肴,其独特的烹饪手法和调味品，使得这道菜深受食客喜爱，下面就来为大家详细介绍一下江西菜炒鸡爪怎么炒好吃吧！
🍗【准备食材】
- 鸡爪：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸡爪洗净,剪去指甲，放入锅中焯水，去除异味，捞出备用。
- 青红椒洗净切块,干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 加入焯好水的鸡爪,翻炒至鸡爪表面微黄。
- 倒入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调味料的味道。
- 加入青红椒块,继续翻炒至青红椒断生。
- 调入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
🌟【烹饪小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，去除鸡爪的腥味。
- 炒鸡爪时,火候要适中，避免鸡爪炒得太老，口感变硬。
- 加入青红椒块可以增加菜肴的色泽和口感,但根据个人喜好调整。
- 酱油、料酒和白糖的比例可以根据个人口味调整，以达到最佳的口感。
江西菜炒鸡爪,色香味俱佳，是一道不可多得的美食，按照以上步骤，相信你也能做出一道美味的江西菜炒鸡爪，与家人朋友共享美食时光！🍽️🍢🥘
