江西冬笋炒肉皮是一道色香味俱佳的江西家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下江西冬笋炒肉皮的烹饪方法。
🍲【食材准备】
- 冬笋 200克
- 肉皮 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】
- 冬笋去壳，洗净切片；肉皮洗净,切成条状。
- 生姜、大蒜分别切片；青红椒去籽,切丝。
- 热锅倒油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 放入肉皮翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入笋片,翻炒至笋片表面微黄。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 肉皮在烹饪前要先用开水焯水,去除腥味。
- 冬笋切片时,可先焯水去除涩味。
- 翻炒过程中要不断翻动,以免糊锅。
江西冬笋炒肉皮是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家也能享受到江西美食的魅力！快动手试试吧！🍲🍲🍲
