江西辣椒炒牛肚，一道极具江西地方特色的美食，以其浓郁的香辣味道和独特的口感征服了无数食客的味蕾😋,就让我们一起来揭开这道美味菜肴的炒制秘诀。
准备好所需的食材：新鲜牛肚、江西特色辣椒（如余干辣椒等）、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油等🧄，牛肚要选择质地鲜嫩、无异味的，将其洗净后切成适当大小的块状，放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分备用。
处理辣椒，江西辣椒以辣而不失清香著称，将辣椒洗净切好,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味🌶️，然后加入切好的牛肚块，快速翻炒，让牛肚均匀地裹上葱姜蒜的香味，可以加入适量的料酒去腥增香,继续翻炒至牛肚表面微微变色。
随后，加入江西辣椒一同翻炒，辣椒的加入瞬间让锅中弥漫出浓郁的香辣气息，让人食欲大增，不断翻炒，使辣椒和牛肚充分融合,让牛肚吸收辣椒的香辣味道。
在翻炒过程中，依次加入适量的生抽提鲜，盐和鸡精调味🧂，根据个人口味调整调料的用量，如果喜欢更辣一些，可以适当增加辣椒的用量，继续翻炒几分钟，确保牛肚熟透,且各种调料的味道充分渗透到牛肚和辣椒中。
出锅前再稍微翻炒几下，一道色香味俱佳的江西辣椒炒牛肚就大功告成啦🎉！将其盛出装盘，可以撒上一些葱花作为点缀,让这道菜更加诱人。
江西辣椒炒牛肚，牛肚鲜嫩有嚼劲，辣椒香辣爽口，每一口都充满了浓郁的江西风味，无论是作为家庭日常菜肴，还是招待亲朋好友，这道菜都绝对能让大家赞不绝口👍，快来试试吧，亲手炒制出这份来自江西的美味鲜香！
