🍲 茭白炒豆腐，家常美味简单炒制 🍲
在我国的饮食文化中,豆腐和茭白都是极受欢迎的食材，将这两者结合，一道色香味俱全的茭白炒豆腐便诞生了，如何将这道菜炒得既美味又好看呢？下面就来为大家详细介绍一下茭白炒豆腐的炒制方法。
🌱 准备食材：
- 茭白：适量
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🌱 炒制步骤：
豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
茭白处理：茭白去壳，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温七成热。
爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，煸炒至出香味。
下茭白翻炒：将焯好水的茭白片放入锅中，快速翻炒均匀。
加入豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，与茭白一起翻炒。
调味：加入适量生抽、盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 茭白焯水时,可以加入少许盐，这样可以使茭白更加鲜嫩。
- 豆腐焯水时间不宜过长,以免豆腐过于软烂。
- 翻炒时火候不宜过大,以免豆腐和茭白炒糊。
🍲 茭白炒豆腐，一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，快动手试试吧，相信你也能炒出美味的茭白炒豆腐！🌟
